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他では味わえないカニ鍋の美味しさの秘密

間人温泉 和み庵 空と海の蟹鍋

こんにちわ、京都最北端の間人温泉にある温泉宿『和み庵 空と海(https://sora-umi.info/』です。今日は、普段接客やフロントなどをやっている僕の個人的にオススメしたい自己満足ブログです。

先日、撮影も含めたカニ試食会を行ったのですが、そこで食べたカニ鍋が衝撃的な美味しさだったので、ご予約される前のお客様やご検討中の方にぜひ知っていただきたいと思い、言葉遣い関係なく殴り書きしております。

カニ鍋はどこでも食べられる冬の定番の鍋、カニを扱っているどこのお店でも宿でも、カニ鍋は必ずと言ってもいいほど用意されている人気メニュー。親バカならぬ宿バカかもしれませんが、当館のカニ鍋は他では味わえない逸品だと思ってます。

というのも、間人温泉 和み庵 空と海のカニ鍋はダシが少しかわってます。普通はカツオや昆布だったりの一般的にある出汁を使用するようですが、当館のカニ鍋用の出汁は、大量のカニのガラで出汁を取っており『すでに蟹が入っている』という状況です。

間人温泉 和み庵 空と海の蟹鍋

間人温泉 和み庵 空と海の蟹鍋

実際に使用している上の画像の出汁は、透き通って綺麗・・・でもカニの小指やガラで取った出汁なんです。濁りひとつないです。大量のカニガラや小指で取った出汁はすでにカニの旨味ぎっしり、そんなスタートラインからカニ鍋が始まる訳であります。もう信じられないくらいTHEカニという濃厚なカニ鍋・・・味が濃いのではなく、あっさりしてるのにカニの主張が半端じゃありません。

蟹コースの宿泊プランでご利用のお客様がお帰りの際に、カニガラ出汁をお土産として購入されることも多く・・・ご利用のお客様だけだと思ってたら、地域の方々からもご注文頂いたり・・・スタッフの僕も思います、やっぱり美味しいですもん。

こちらのカニ鍋は、どの蟹コースも食べられるので、とてもお手頃で食べられます。蟹シーズンだけじゃなく食べられるのでぜひ御賞味ください。オススメです!

間人温泉郷 和み庵 空と海
〒627-0233 京都府京丹後市丹後町平220
公式HP:https://sora-umi.info/
電話番号:0772-76-9200

宿泊プラン一覧 360度カメラ撮影

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