『和み庵 空と海（https://sora-umi.info/）』です。いよいよ蟹シーズンが始まります。11月5日の夜、間人蟹を獲るカニ漁が解禁され出港しました。京丹後市の冬のグルメ、今季も多くのお客様をお出迎えできることを楽しみにしています。
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— 間人温泉郷 和み庵 空と海｜全客室オーシャンビューの絶景宿 (@taiza_soratoumi) November 6, 2022
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他では味わえないカニ鍋の美味しさの秘密
こんにちわ、京都最北端の間人温泉にある温泉宿『和み庵 空と海（https://sora-umi.info/）』です。今日は、普段接客やフロントなどをやっている僕の個人的にオススメしたい自己満足ブログです。カニ鍋はどこでも食べられる冬の定番の鍋、カニを扱っているどこのお店でも宿でも、カニ鍋は必ずと言ってもいいほど用意されている人気メニュー。親バカならぬ宿バカかもしれませんが、当館のカニ鍋は他では味わえない逸品だと思ってます。
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間人蟹の茹蟹のこだわりをご紹介します
こんにちわ、京都最北端の間人温泉にある温泉宿『和み庵 空と海（https://sora-umi.info/）』です。3月20日で禁漁となる蟹漁、今季もたくさんのお客様にお越しいただきありがたい限りでございます。当館はお手頃の蟹コースから間人蟹のコースまで幅広くご用意していますが、蟹コースのお品書きで刺身や焼蟹やカニ鍋やたくさんある中で、今年もっとも評判がよかったのが『茹蟹』です。茹で加減や塩分など、調理方法が宿ごとに違う茹蟹はとても奥深いですし、カニ通の方は茹蟹を求めてお越しになられることも多いようです。とても細かな注目ポイントかもしれませんが、今回は当館の茹蟹の特徴を少しご紹介します。下記は間人蟹の茹蟹の場合のみです。
